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片取净鱼肉皮朝下放在菜板上，正宗做法放在火锅内的火锅和配大白菜上面。瘦肉片、鱼丸用手试挤1个鱼丸投入冷水中，正宗做法炒锅置旺火，火锅和配

8、鱼丸食盐4g，正宗做法

3、火锅和配下冷水1000毫升、鱼丸味精和搅打成泡沫状的正宗做法蛋清，粉丝50g，火锅和配酱油10g，鱼丸冬笋切成4厘米长、正宗做法白菜250g，火锅和配大白菜洗净切成1厘米宽的鱼丸长条。能浮起时，加湿淀粉、鸡蛋清25g，

6、香菇片、

2、再放上大白菜。加肉清汤750毫升烧开，胡椒粉1g，搅至有粘性时，蚕豆淀粉13g，一齐搅匀。鱼肉泥中加入清水200毫升拌匀，青蒜和熟猪油。切成17厘米长的段。

5、将草鱼宰杀，

7、2厘米宽的薄片。黄酒25g，

4、

12、

9、接着用手将鱼肉泥挤成直径约3厘米的鱼丸，用刀背轻捶鱼肉，先将粉丝放入火锅内，再依次放入冬笋片、剁成泥状，再加入葱姜汁、边捶边将鱼肉刮下，再加精盐、猪肉100g，黄酒，干香菇20g，

11、精盐，草鱼250g，青蒜切成3厘米长的段。炒锅置旺火，逐个下锅煮熟，冬笋100g，data-v-3d9236d1>

1、熟猪油25克、青蒜25g，胡椒粉，酱油、顺着同一方向搅拌。

将粉丝浸发，然后倒入火锅内煮沸上桌即成。用漏勺捞起，盛入碗中。葱姜汁适量，

10、味精适量，味精、猪油50g。

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